神奈川県川崎市 農家 小倉美恵子 3日目

今日は、正月に搗いた餅を“さいの目”に切って
天日干しにしておいた“あられ”を油で揚げて
“おかき”を作りました。

干しが足りないと、途中でカビが生えたり、
揚げても芯が残ったりします。

今年の干し具合は上々です。



揚げたての熱々に醤油をかけまわすと、
“ジュッ”という音とともに、香ばしいいい香りが
立ち上ります。

熱々をホフホフ言いながら食べるもよし、
冷めたのを一気にほおばるもよし。

どんなスナック菓子もかなわない、
最高のおやつです。